2024淄博特色美食有哪些?-亚博888

导语 来一座城市,就要先记住它的味道。作为鲁菜发源地之一的淄博,独有的美食一直为人称道。来淄博,要来尝尝这里的地道美食!

  来一座城市,就要先记住它的味道。作为鲁菜发源地之一的淄博,独有的美食一直为人称道。来淄博,要来尝尝这里的地道美食!

  博山四四席

  在博山最不愁的就是吃,如果一家人出行,可以来上一桌老博山四四席!四四席是由四冷盘、四行件、四大件、四饭菜,十六道菜组成,菜品丰富到让人眼花缭乱,一道菜一道寓意,在传统文化的熏陶中美美的吃一顿饭,是博山独特的享受。

  博山豆腐箱

  博山豆腐箱就是博山最具代表性的一种传统美食,从康熙年间至今已有三百多年的历史,方方正正的豆腐被整齐地摆放在盘子里,挂着由高汤勾芡而成的浇头,精美细致,金黄诱人。

  博山酥锅

  博山酥锅,又叫“酥鱼锅”,是博山传统特色风味美食,博山人对于做酥锅,每家都有自己独特的配方和口味,所以在博山有“穷也酥锅,富也酥锅”说法。

  清梅居牛肉干

  清梅居其主导产品“香酥牛肉干” 被中国饭店协会认定为“中华名小吃”,其“色如枫叶,薄透光亮;食来酥脆,回味绵长”,享有“中华一绝”之美誉,独有的手工技艺被列入山东省“非物质文化遗产名录”,被誉为中国肉类食品中的“国粹”。

  博山炸肉

  出锅沥干油后,焦黄酥脆的炸肉上沾着均匀的花椒面,咬一口,薄薄的面皮酥脆,质嫩的肉滋味十足,配上微麻的花椒面,香而不腻,咸香味美,真是回味无穷!

  焦庄烧饼

  刚出炉的烧饼,喷香扑鼻,直接开吃,咬一口,薄薄的外皮酥脆,鲜嫩的肉馅混着肉汁与青葱的香气,大清早唤醒你的味蕾。再配一碗热乎乎的油粉或是豆腐脑,这个满足感,值了!

  周村煮锅

  看着锅里的,吃着碗里的。要是趁热打铁,再来一口熬煮已久的高汤。“呼”,真的是通体舒畅。

  周村烧饼

  薄、香、脆、酥,正面满是芝麻粒子,背面罗列着气口酥孔。只用轻咬一口,伴随着“咔嚓”一声,一大块烧饼便落入口中。细细咀嚼,芝麻的香气包裹着回甘的面香,香满口腹,让人停不下来。

  国梁烤鸡

  外皮酥香,肉质鲜嫩,肚子里有脆脆的马蹄、汤汁饱满的香菇,不仅彻底去除了食材的腥味,还衍生出一种极为纯粹的香!

  马踏湖金丝鸭蛋

  金丝鸭蛋民间又叫缠丝鸭蛋,是淄博汉族传统名菜,产于临淄大路家庄一带。古代临淄泉水众多,河汊交错,近水人家多养鸭。有蛋黄油圈隔,似缕缕金丝绞缠,其味佳美,蛋油香而不腻,肉质砂不噎喉,金丝鸭蛋由此而得名。过去曾是皇家贡品。

  沂源煎饼

  沂源煎饼加工前,配以闻名独道的素有山东屋脊之称的鲁山山泉水发酵,吃起来略带酸味,香软可口,煎饼原料由生长在鲁山脚下的玉米、高粱、谷子、地瓜干等粗粮,可单品种作原料制作,也可几种粗粮混合配制加工,有时还配以适量芝麻、花生、核桃、板栗精细研磨精制煎饼。

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